Du er her
Hjem > Vitenskap

Myten om kalorier er død. For godt

I flere tiår har kaloritelling vært sett på som nøkkelen til å holde vekta i sjakk. Det er mange – faktisk milliarder – grunner til at dette ikke fungerer. For mer enn 120 år siden lanserte forskeren Wilbur Atwater teorien som skulle bli en varig trend i rådgivning rundt kosthold og kroppsvekt: Han begynte å telle kalorier, som er et mål på energi. Han gjorde flere eksperimenter for å måle hvor mye energi hundrevis av matvarer frigjør og tilfører kroppen. Antall kalorier er også i dag oppgitt på merkelappen til de fleste matvarer. Og han målte hvor mye kalorier vi forbrenner når vi er i aktivitet. Mikrober styrer kroppsvekten Vi har lært at kroppsvekten vår styres av hvor mange kalorier du inntar og hvor mange du forbrenner. Cola Zero har null kalorier og vil derfor ifølge reklamen ikke påvirke din kroppsvekt. Men langvarig forskning har svekket denne teorien, og den nyeste forskningen legger den død, for godt. Teorien bygger på en forestilling om kroppen som en enkel maskin, som produserer en viss mengde energi fra en viss mengde drivstoff. Men: våre mager inneholder mange ulike «maskiner» som spiller sammen på kompliserte måter, og vi har bare så vidt begynt å forstå hvordan. Nyere forskning viser hvordan vårt mage-mikrobiom – de milliardene av mikrober som lever inni oss – former vår

Top